Los altramuces secos son una legumbre que pertenece a la familia de los lupinos, una bella planta mediterránea. Es de tamaño pequeño, amarilla y de forma aplastada y redondeada. Destaca por su sabor amargo, que se rebaja al estar en remojo en sal. Son un aperitivo muy popular, pero lo que mucha gente no sabe es que se pueden hacer numerosos platos con ellos. A pesar de su tamaño y tomarse como un rico snack, son perfectos para una dieta por su poca grasa. ¿Quién dijo que los aperitivos tenían que engordar y que los alimentos saludables son aburridos? Los altramuces son el ejemplo que desmiente esos mitos.
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