La alubia canela es una variedad de alubia con Denominación de Origen de La Bañeza-León. Su nombre viene por el color de su piel, canela, y se extiende de forma uniforme por toda la semilla. Es mediana y con forma de riñón alargado. El comportamiento de esta alubia en la cocina es excepcional. Una vez se cuece, el grano no se deshace. Tampoco pierde la piel, que es lisa y fina. La textura de la alubia es tierna y mantecosa, lo que hace que sea muy comestible. La alubia canela de La Bañeza-León es un alimento con el que todos los platos saben rico.
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