La alubia morada ecológica es una variante de alubias muy típica del norte de España. Son medianas, de color morado y con forma de riñón. Al cocinarse, las alubias pierden parte de su color, pero crean un caldo oscuro y espeso que está delicioso. Una vez cocidas, la textura de estas alubias es tierna, no pierden la piel ni tampoco se deshacen. Al ser ecológicas, son un alimento que no se ha tratado con transgénicos, conservando un sabor muy auténtico y más intenso que las alubias industriales. Son, además, una increíble fuente de fibra, de proteínas y de hierro. La alubia morada ecológica es un producto que no puede faltar en tu alimentación.
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