La alubia riñón especial de León a granel es una variante de la alubia riñón de La Bañeza-León, un tipo de alubia blanca originaria de las provincias de León y Zamora. Es una alubia de tamaño mediano, con forma ovalada y de riñón y de color blanco con motitas moradas. Esta variedad absorbe con facilidad el agua, llegando a aumentar más del doble su tamaño cuando se cuece. Después de la cocción, es de textura es blanda y mantecosa, la piel es lisa y su sabor suave y exquisito. Todo esto hace de la alubia riñón especial una variedad idea para cocinar y con la que salen platos riquísimos.
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