La alubia tolosana negra es una variedad de alubia proveniente de Tolosa, una ciudad de la provincia vasca de Guipúzcoa. Es una alubia circular, casi redonda, y con la piel de color negro brillante. Es una legumbre con mucha utilidad en la cocina y que es un ingrediente imprescindible de la gastronomía vasca. Cocinada, esta alubia es tierna, la piel suave y el aroma delicioso. Es especialmente apreciada por los caldos que crea: negros, contundentes y de sabor intenso. Además, son muy nutritivas y sus aportes beneficiosos para la salud. La alubia tolosana negra es un ingrediente necesario para tener una alimentación sabrosa y saludable,
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