El arroz bomba es una variedad que tiene el grano con forma redondeada, tamaño corto y su color es perlado. Por su alto contenido en almidón, absorbe rápidamente el agua, lo que reduce el tiempo de cocción, y aguanta bastante bien el cocinado, cuesta mucho que se pase y quede pastoso. Después de la cocción, el grano es consistente y queda suelto. Por este motivo, el arroz bomba es de los preferidos para cocinar. Al absorber el sabor del caldo, los platos son deliciosos. Con el arroz bomba se consigue que los platos de arroz tengan un sabor auténtico y tradicional, como el de toda la vida.
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