La harina de almortas es una variedad que se elabora al machacar las semillas desecadas de esta legumbre. Durante siglos fue uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía de la España rural, especialmente en La Mancha, Castilla y León y Andalucía porque era muy nutritiva, fácil de preparar y barata. De hecho, es la base de las famosas gachas manchegas. En las últimas décadas, su uso ha sido principalmente el de pienso para animales. Compra harina de almortas a granel en nuestra tienda digital y podrás disponer de este producto en tu casa en muy pocos días y de la forma más cómoda.
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