La soja roja o Azuki ecológica es una de las legumbres que más se consumen en Asia y que, poco a poco, está ganando su hueco en las cocinas de Occidente. Es pequeña, de color rojo y con forma redondeada y de riñón. Su sabor es muy característico, es dulce pero también funciona muy bien con salados. Por esa razón, se puede utilizar tanto para hacer un postre como un guiso. Es un alimento muy rico nutritivamente. Sus beneficios son incluso medicinales. Está cultivada de forma natural, sin utilizar transgénicos y respetando el medio ambiente. La soja roja ecológica es un ingrediente que dará alegría y sabor a tus platos.
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