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Lenteja Especial de Salamanca a granel

0,509,00 IVA incluido

La lenteja especial de Salamanca es una variedad de sabor exquisito y de piel fina. Gracias a eso, se encuentra entre las variedades de lenteja más consumidas en España. Destaca por su tamaño, más grande que el del resto de lentejas castellanas. También por su color, verde claro o con matices jaspeados. Son muy útiles para cocinar porque no pierden la piel y la cocción es excelente en cualquier tipo de agua. El caldo que producen es claro y suave de sabor. Estas lentejas son muy apreciadas en gastronomía porque van muy bien con cualquier otro alimento.

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Lenteja Especial de Salamanca a granel

¿Qué características tiene la lenteja especial de Salamanca?

Las dos principales características de la lenteja especial de Salamanca son visuales, no nutricionales. Se trata de una lenteja de gran tamaño si se compara con las otras variedades de lentejas. Además, es verde claro. Aunque con el paso del tiempo se oscurece y coge tonos rojizos y jaspeados. Por este motivo, a esta variedad también se la conoce como lenteja verde castellana.

En cuanto a la forma de cocinar, la lenteja especial de Salamanca resiste bastante bien la cocción. No pierde la piel ni se deshace en la olla

¿Cuál es procedencia tiene la lenteja especial de Salamanca?

Esta lenteja tiene su origen en el noroeste de la provincia de Salamanca.

¿Qué calibre tiene la lenteja especial de Salamanca?

Aproximadamente entre 7 y 9 milímetros. 

Valor nutricional de la lenteja especial de Salamanca

Por 100 gr de lenteja especial de Salamanca
Valor energético 350 Kcal.
Hidratos de carbono 56,41 mg.
Proteínas 24,98 mg.
Grasa 0,76 mg.
Fibra 4,38 mg.
Calcio  0,02 mg.
Magnesio 0,09 mg.
Hierro 54,50 mg.

¿Cuánto tiempo de cocción necesitan la lenteja especial de Salamanca?

Aguas blandas Aguas duras
Olla normal 35 minutos 50 minutos
Olla rápida 15 minutos 30 minutos
Olla super rápida Entre 6 y 7 minutos 9 minutos
Olla GM 25 minutos Entre 40 y 50 minutos
Crockpot 3 horas Entre 4 y 5 horas

¿Cómo se conserva la lenteja especial de Salamanca?

Esta clase de lenteja es muy duradera, pero siguiendo algunas indicaciones se mantendrá en mejores condiciones. Por eso, aquí tienes un par de consejos para que estén perfectas cuando las vayas a cocinar.

Tienen que guardarse en un lugar que sea fresco, seco y que no esté expuesto directamente a la luz del sol. Además, lo recomendable es consumirlas antes de que pasen 18 meses de la fecha de envasado. 

¿Cuáles son las mejores recetas para la lenteja especial de Salamanca?

Gracias a que su sabor es suave, las lentejas de Salamanca son muy versátiles en la cocina y se pueden combinar con muchos otros ingredientes. 

Por este motivo, no es fácil elegir el mejor plato con el que cocinarlas. Sirven igual para un plato de lentejas con chorizo que como para unas lentejas con verdura. También van muy bien estofadas, o con patata, cebolla, zanahoria y jamón. Incluso puedes usarlas para platos más modernos y originales, como una ensalada de lentejas o una crema.

 

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